問答題

【簡答題】什么是水分活度？它有何意義？

答案： 水分活度用Aw表示，它表示干燥、鹽腌食品中水分與微生物的關(guān)系。即密閉容器內(nèi)平衡相應(yīng)濕度的百分比。
微生物發(fā)育時...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】肉制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？
答案： 日本肉制品生產(chǎn)的歷史并不太長，在大多數(shù)情況下，消費者對各種肉制品的質(zhì)量還較難進行判斷，所以日本農(nóng)林水產(chǎn)省制定了日本農(nóng)林物...
問答題

【簡答題】產(chǎn)品的抽樣檢查法和JAS的樣品提取方法是什么？
答案： 對產(chǎn)品質(zhì)量實行檢查時，并不是對所有的產(chǎn)品都檢查一遍，而是從用同一制造方法生產(chǎn)出的一批產(chǎn)品中選出若干個作為樣品進行檢查，我...
微信掃碼免費搜題