單項選擇題

一般煮的加熱時間為（）之內(nèi)。

A.60min
B.30min
C.5min
D.10min

你可能感興趣的試題

單項選擇題

一般煮的水溫控制在（）。

A.100℃
B.90℃
C.95℃
D.103℃

單項選擇題

菜肴需要拍粉或掛糊，以保護原料內(nèi)部水分不外滲，使外表起脆，但糊不能太多、太厚，行業(yè)稱為（）。

A.脆煎法
B.“脆煎”或“干煎”
C.煎炸法
D.干煎法

<fieldset id="o6v7w"><optgroup id="o6v7w"></optgroup></fieldset>

<ol id="o6v7w"><optgroup id="o6v7w"><dfn id="o6v7w"></dfn></optgroup></ol>