單項選擇題

用美藍(lán)染色液檢查酵母細(xì)胞時，染成（）的是死細(xì)胞。

A、紫色
B、藍(lán)色
C、無色

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單項選擇題

發(fā)酵罐在發(fā)酵后期降溫至3～5℃后，以控制（）溫度為主，酒液對流方向和發(fā)酵旺盛期相反。

A、上段
B、中段
C、下段

單項選擇題

從發(fā)酵大罐回收酵母時，酵母貯罐應(yīng)（）。

A、洗凈消毒
B、用CO2排凈空氣
C、滅菌背壓

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