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單項選擇題

從發(fā)酵大罐回收酵母時，酵母貯罐應(yīng)（）。

A、洗凈消毒
B、用CO2排凈空氣
C、滅菌背壓

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單項選擇題

無菌過濾時要選用合適孔徑的濾芯，大多采用（）孔徑的濾芯，以濾除酵母菌和一般污染菌，基本達(dá)到無菌要求，而不影響啤酒風(fēng)味。

A、0.2μm
B、0.45μm
C、0.8μm

單項選擇題

硅藻土預(yù)涂和添加時，在混合罐內(nèi)按一定比例用酒或脫氧水稀釋，稀釋比一般為（），稀釋度太大浪費能源，太小易損壞添加泵。

A、1：12～15
B、1：5～10
C、1：2～4

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