首頁
題庫
網課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
進活雞一只,重2.0kg,殺后去毛、去內臟、洗滌處理得光雞1.4kg,生光雞凈料率為()。
A、30%
B、70%
C、50%
D、80%
點擊查看答案&解析
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
成本毛利率是毛利與()的比率。
A、凈料成本
B、毛料重量
C、菜點成本
D、凈料
點擊查看答案&解析
手機看題
單項選擇題
香菇1.50kg,漲發(fā)后得水發(fā)香菇3.75kg,則香菇的漲發(fā)率為()。
A、250%
B、400%
C、40%
D、25%
點擊查看答案&解析
手機看題
微信掃碼免費搜題