填空題

引起葡萄酒渾濁的原因有：氧化性渾濁、（）渾濁和（）渾濁。

答案： 微生物；化學(xué)
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填空題

葡萄酒的澄清的方法有：轉(zhuǎn)罐、（）、（）和過(guò)濾。
答案： 離心；下膠
填空題

不論何種干燥方法，其工藝條件的選擇都應(yīng)盡可能滿足：（），（）、（）和干制品質(zhì)量最好。
答案： 干制時(shí)間最短；能量消耗最少；工藝條件的控制最簡(jiǎn)單
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