是指能夠接待旅居賓客及其他賓客,并為他們的旅行和社會(huì)需求提供住宿、飲食、購物、娛樂及其他服務(wù)的綜合性、服務(wù)性企業(yè)。
所謂委托管理就是業(yè)主委托飯店集團(tuán)或飯店管理公司管理飯店。
所謂創(chuàng)造顧客,是通過飯店的經(jīng)營,把消費(fèi)人群中的一部分變成本飯店的消費(fèi)者。