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木可的成型方法一食品包裝法就是用其他食品原料制成各式各樣的藝術(shù)包裝品,將木司裝入,然后配以果汁或鮮水果()
A.正確
B.錯誤
答案:
B.錯誤木司(Mousse)是一種輕盈、泡沫狀的甜點,通常由奶油、蛋、糖和水果或巧克力等制成。木司的成型方法多種多樣,但...
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A.正確
B.錯誤
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采用模具成型法給木司成型時,為提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性,在調(diào)制木司糊時,可適量多加一一些結(jié)力,但切不可過多,否則產(chǎn)品食用時會產(chǎn)生韌性,失去木司的原有()
A.形狀和柔軟性
B.口味和特性
C.風味和形狀
D.口味和柔軟性
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