首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
鹽是西點(diǎn)常用的咸味調(diào)料,面包制作中鹽是重要的()之一
A.營養(yǎng)物質(zhì)
B.發(fā)酵原料
C.主要原料
D.輔助原料
點(diǎn)擊查看答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
由于調(diào)味酒具有(),應(yīng)該盡可能在冷卻階段或加工后期加入,以減少揮發(fā)損失
A.乳化性
B.凝固性
C.揮發(fā)性
D.溶解性
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
單項(xiàng)選擇題
用酒作為()的原則是以制品所用原料、口味選擇酒的品種,不要因加酒而破壞制品原有的香醇風(fēng)味
A.輔料
B.主料
C.調(diào)味料
D.燃料
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題