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判斷題

L-抗壞血酸亦稱維生素C，相對分子質(zhì)量176.13。

答案：正確

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食品抗氧化劑是加速食品氧化，提高食品貯藏期的食品添加劑。

答案：錯誤

尼泊金酯在水中的溶解性隨著酯基團(tuán)越大而降低。

答案：正確

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