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肌紅蛋白(myoglobin)是由一條肽鏈和一個血紅素輔基組成的結(jié)合蛋白,是肌肉內(nèi)儲存氧的蛋白質(zhì),它的氧飽和曲線為S曲線型。而血紅蛋白(hemoglobin)是由含有血紅素輔基的4個亞基組成的結(jié)合蛋白,血紅蛋白負責將氧由肺運輸?shù)酵庵芙M織,它的氧飽和曲線為雙曲線型。
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膠原(蛋白)(collagen)是動物結(jié)締組織最豐富的一種蛋白質(zhì),它是由原膠原蛋白分子組成。原膠原蛋白是一種具有左手超螺旋結(jié)構(gòu)的蛋白。每個原膠原分子都是由3條特殊的右手螺旋的多肽鏈左手旋轉(zhuǎn)形成的。
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填空題
組成蛋白質(zhì)的元素有()()()()()。
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碳;氫;氧;氮;硫
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