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單項選擇題

海參漲發(fā)過程中不能接觸（）

A.油
B.鹽
C.醋
D.糖

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單項選擇題

干貝漲發(fā)時最好使用（）

A.冷水
B.熱水
C.溫水
D.堿水

單項選擇題

干貨原料漲發(fā)時應避免使用（），以免影響原料品質(zhì)。

A.鐵鍋
B.不銹鋼鍋
C.砂鍋
D.鋁鍋

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