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單項(xiàng)選擇題

Pasta，是指傳統(tǒng)意大利烹飪中的面食制品，其傳統(tǒng)原料主要是（）

A.杜倫麥粉
B.大麥粉
C.小麥粉
D.玉米粉

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單項(xiàng)選擇題

法式炸面包粒，主要用于（）的配菜。

A.沙拉或湯菜
B.魚蝦
C.主菜
D.點(diǎn)心

單項(xiàng)選擇題

煮意面時(shí)在鍋里放入少量的油脂的可以防止（）

A.糊化
B.粘連
C.溶解
D.結(jié)塊

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