單項(xiàng)選擇題

常用的層式烤箱一般為雙層烤箱、（）烤箱等

A.三層
B.隧道
C.旋轉(zhuǎn)
D.搖籃

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單項(xiàng)選擇題

烤箱的種類和式樣很多，按傳動(dòng)方式不同可分為固定式烤箱和（）式烤箱兩種

A.爐底轉(zhuǎn)動(dòng)
B.上下震蕩
C.循環(huán)熱風(fēng)
D.單邊熱風(fēng)

單項(xiàng)選擇題

鹽在發(fā)酵面團(tuán)中具有（）面團(tuán)筋力的作用

A.加快
B.阻礙
C.減少
D.增加

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