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【簡(jiǎn)答題】為什么將灼燒后的殘留物稱(chēng)為粗灰分?與無(wú)機(jī)鹽含量有什么區(qū)別?樣品在灰化之前為什么要進(jìn)行炭化?
答案:
因?yàn)槭称分谢曳值臒o(wú)機(jī)成分與食品中原來(lái)的無(wú)機(jī)成分并不完全相同。所以我們把經(jīng)高溫灼燒后的殘留物稱(chēng)為粗灰分。
區(qū)別:...
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