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判斷題

蛋白質(zhì)測(cè)定時(shí)消化中加入的催化劑是硫酸鉀。

答案：錯(cuò)誤

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實(shí)驗(yàn)室測(cè)定蛋白質(zhì)時(shí)，應(yīng)選用凱氏燒瓶、蒸餾瓶、定氮球、冷凝管等。

答案：正確

測(cè)定結(jié)果中應(yīng)該剔除的異常數(shù)據(jù)都是由于分析人員的粗心或疏忽而造成的，只不過這些粗心和疏忽未被感覺到而已。

答案：錯(cuò)誤