- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡答題】食鹽作為常用腌漬劑，為何具有防腐效果？
答案：
食鹽的防腐作用是通過抑制微生物的生長繁殖來實(shí)現(xiàn)的。5%的氯化鈉溶液能完全抑制厭氧菌的生長，10%的氯化鈉溶液對大部分細(xì)菌...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】闡述食品腌漬保藏的基本原理。
答案：
（1）溶液的擴(kuò)散：擴(kuò)散是在有濃度差存在的條件下發(fā)生的。擴(kuò)散的推動(dòng)力是濃度差，物質(zhì)分子總是從高濃度處向低濃度處轉(zhuǎn)移，并持續(xù)...
