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薄板冷卻器按流程圖進(jìn)行組裝,壓緊尺寸在規(guī)定范圍內(nèi),不得滲漏,使用前需用()℃熱水沖洗殺菌。
答案:
80~85
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冷麥汁出現(xiàn)碘反應(yīng),說明()分解程度差,會影響啤酒穩(wěn)定性。
答案:
淀粉
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麥汁煮沸時,較()的pH值有利于α-酸的異構(gòu)化,而較()的pH值則有利于苦味的協(xié)調(diào)和細(xì)膩。
答案:
高;低
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