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單項選擇題

電烤箱一般都可以控制上下火溫度，工作時通過（）、定時等按鍵來控制

A.定濕
B.定量
C.定溫
D.定質

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單項選擇題

電烤箱是通過電能轉換的紅外線（）、爐膛內(nèi)空氣的對流熱和爐內(nèi)金屬傳導熱的傳導方式，使制品上色成熟

A.傳導熱
B.輻射熱
C.對流熱
D.熱能

單項選擇題

常用的層式烤箱一般為雙層烤箱、（）烤箱等

A.三層
B.隧道
C.旋轉
D.搖籃

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