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電烤箱一般都可以控制上下火溫度,工作時通過()、定時等按鍵來控制
A.定濕
B.定量
C.定溫
D.定質
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單項選擇題
電烤箱是通過電能轉換的紅外線()、爐膛內(nèi)空氣的對流熱和爐內(nèi)金屬傳導熱的傳導方式,使制品上色成熟
A.傳導熱
B.輻射熱
C.對流熱
D.熱能
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常用的層式烤箱一般為雙層烤箱、()烤箱等
A.三層
B.隧道
C.旋轉
D.搖籃
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