A.貨架期 B.強(qiáng)化過程 C.市場反饋 D.保質(zhì)期后一個(gè)月內(nèi)
A.短桿、無芽孢、不運(yùn)動(dòng) B.生化試驗(yàn):G(+)、H(—) C.污染能力強(qiáng),能污染所有啤酒品類 D.影響乳酸、成熟度指標(biāo)
A.外觀、顏色及鏡檢形態(tài)與培養(yǎng)酵母相似 B.多為兼性厭氧,生長需求與培養(yǎng)酵母相似 C.通過熱抗或銅抗試驗(yàn),無法與培養(yǎng)酵母進(jìn)行區(qū)分 D.不易分辨,會(huì)導(dǎo)致口味缺陷和異常發(fā)酵,危害程度大