問答題

【簡答題】餐廳員工言行舉止應達到的要求有哪些？

答案： （1）語言文明、簡潔、清晰，符合禮儀規(guī)范；
（2）站、坐、行姿符合各崗位的規(guī)范與要求，主動服務，有職業(yè)風范；
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問答題

【簡答題】手工洗滌的餐具常見的消毒方法有哪些？
答案： （1）煮沸消毒法；
（2）蒸汽消毒法；
（3）高錳酸鉀溶液消毒法；
（4）漂白粉消毒法；<...
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【簡答題】客房送餐食品服務的內容有哪些？
答案： （1）早餐服務：為客人提供歐陸式、英式、美式和零點式早餐；
（2）午餐、晚餐服務：提供烹調較為簡單、快捷的西餐...
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