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        單項選擇題
        構(gòu)圖形式美的基本規(guī)律與最高法則是（）
        
	A、對稱與均衡
        
	B、節(jié)奏與旋律
        
	C、多樣與統(tǒng)一
        
	D、對比與諧調(diào)
        

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        • 單項選擇題
          做蛋糕采用的是膨松法發(fā)酵面坯（）
          
	A、面肥發(fā)酵
          
	B、化學(xué)
          
	C、物理
          
	D、純酵母
          

        • 單項選擇題
          調(diào)制黃油酥時，必須將調(diào)好的面坯放（）
          
	A、進冰箱冷藏
          
	B、進冰箱冷凍
          
	C、在常溫下進行
          

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