判斷題

凝固型酸乳發(fā)酵結(jié)束后,要立即進行冷卻,將產(chǎn)品從發(fā)酵室移除,這個過程必需防止振動,否則組織結(jié)構(gòu)易遭到破壞。

答案: 正確
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