<rt id="3njp7"><tbody id="3njp7"></tbody></rt>

<fieldset id="3njp7"><small id="3njp7"></small></fieldset>

<bdo id="3njp7"></bdo>

<span id="3njp7"><strong id="3njp7"><table id="3njp7"></table></strong></span>

問答題

【簡答題】畜禽肉類的風(fēng)味物質(zhì)？

答案：新鮮的畜肉一般都帶有腥膻氣味，風(fēng)味物質(zhì)主要由硫化氫、硫醇、醛類、甲（乙）醇和氨等揮發(fā)性化合物組成，有典型的血腥味。生豬肉...

你可能感興趣的試題

【簡答題】蔬菜中的香氣成分有哪些？

答案：（1）新鮮蔬菜的清香
許多新鮮蔬菜可以散發(fā)出清香-泥土香味，這種香味主要由甲氧烷基吡嗪化合物產(chǎn)生，它們一般是植...

【簡答題】食品中呈鮮味物質(zhì)有哪幾類？

答案：鮮味物質(zhì)可以分為氨基酸類、核苷酸類、有機酸類。不同鮮味特征的鮮味劑的典型代表化合物有L-谷氨酸-鈉，5′-肌...