根據(jù)酸度（值）的大小可以判斷油品中所含酸性物質(zhì)的量。一般來(lái)說(shuō)，酸度（值）越（），在油品中所含的酸性物質(zhì)就越（）。

答案：高；多

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填空題
測(cè)定酸值（度）時(shí)如油品顏色較深時(shí)則不適合用（）確定終點(diǎn)，必須改為（）確定終點(diǎn)。
答案：指示劑；電位滴定法
填空題
測(cè)定酸值（度）時(shí)加入的指示劑都是（）有機(jī)化合物，本身會(huì)消耗堿，同時(shí)反應(yīng)較慢而不易察覺(jué)終點(diǎn)，如果用量太多會(huì)使測(cè)定結(jié)果（）。
答案：弱酸性；偏高

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