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          單項選擇題
          在蔬菜的腌制過程中，下列哪種現(xiàn)象屬于有害的發(fā)酵作用（）
          
	A.乳酸發(fā)酵
          
	B.酒精發(fā)酵
          
	C.醋酸發(fā)酵
          
	D.丁酸發(fā)酵
          

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          • 單項選擇題
            含有二氧化碳氣體的高級白葡萄酒被稱為（）
            
	A.發(fā)酵酒
            
	B.香檳酒
            
	C.蒸餾酒
            
	D.配制酒
            

          • 單項選擇題
            根據(jù)含糖量的不同，可將葡萄酒分為四種類型，其中甜酒的含糖量應為（）
            
	A.＜4g/L
            
	B.4-12g/L
            
	C.12-50g/L
            
	D.＞50g/L
            

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