答案：零點(diǎn)菜單是餐廳的基本菜單，其特點(diǎn)是：菜單上所列菜肴種類較多，許多還是圖文并茂。中式零點(diǎn)菜單通常按內(nèi)容如冷盤、雞、鴨、魚、...

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問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是當(dāng)日菜單，什么是限定菜單？
答案：當(dāng)日菜單指僅供當(dāng)日使用的菜單，它既不固定，也無(wú)循環(huán)周期。除其中一小部分為保留菜式外，其他菜式皆根據(jù)當(dāng)時(shí)情況決定，通俗地說(shuō)...
問答題
【簡(jiǎn)答題】菜單有哪幾種分類方法？
答案：菜單常用的分類方法有以下一些。
1、根據(jù)餐飲形式和內(nèi)容分類
根據(jù)餐飲形式和內(nèi)容對(duì)菜單分類，一般有以下...