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【簡答題】簡述補料分批培養(yǎng)的優(yōu)點及其應用的范圍。
答案:
補料分批培養(yǎng)的優(yōu)點:
(1)操作靈活。
(2)染菌、退化的概率小。
(3)可以獲得較高的轉...
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答案:
1.兩級冷卻加熱空氣除菌流程:
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【簡答題】請詳細分析可能使發(fā)酵過程中pH發(fā)生改變的原因及變化規(guī)律。
答案:
發(fā)酵過程中pH是不斷變化的。
(1)糖代謝特別是快速利用的糖,分解成小分子酸、醇,使pH下降。糖缺乏,pH上升...
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