問答題

【簡答題】基因工程誕生時間；基因工程概念及簡要步驟。

答案：誕生時間為20世紀(jì)70年代初；
概念：運用限制酶、連接酶等將不同DNA進(jìn)行體外切割、連接構(gòu)成重組DNA，再將重...

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【簡答題】作為現(xiàn)代生物技術(shù)重要分支的食品生物技術(shù)的作用？

答案：

1）解決食品短缺；
2）豐富食品種類；
3）開發(fā)新型功能性食品；
4）生產(chǎn)環(huán)保型食品；
5）開發(fā)新資源食品。

【簡答題】食品生物技術(shù)主要包含那些內(nèi)容，生物技術(shù)在整個食品工業(yè)中有哪些5個方面的應(yīng)用？

答案：生物技術(shù)分布在整個食品工業(yè)宏觀體系的上、中、下游部分即食品資源改造、食品生產(chǎn)加工及其后工序（包裝、運輸、檢測）等不同環(huán)節(jié)...

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