問答題

【簡答題】比較細(xì)菌、放線菌、霉菌、酵母菌的個(gè)體形態(tài)和菌落特征。

答案： （1）細(xì)菌的個(gè)體形態(tài)為球狀、桿狀、螺旋狀。菌落特征為：菌落比較小，表面濕潤、光滑、比較粘稠、用接種環(huán)容易挑起，菌落顏色十...
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【簡答題】闡述淀粉質(zhì)為原料生產(chǎn)醋酸的過程及其參與的微生物
答案： 淀粉質(zhì)的原料釀醋，必須經(jīng)過淀粉糖化、酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵三個(gè)生化階段
淀粉質(zhì)曲霉菌液化、糖化糖類酵母菌發(fā)酵酒精醋...
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【簡答題】請論述低溫、高溫對微生物生長的影響
答案： 低溫對微生物生長的影響：少數(shù)物對低溫有較強(qiáng)的抵抗力，低溫可抑制微生物的生長，使大部分微生物處于休眠狀態(tài)；少數(shù)種微生物會迅...
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