問答題

【簡答題】闡述淀粉質為原料生產醋酸的過程及其參與的微生物

答案： 淀粉質的原料釀醋，必須經過淀粉糖化、酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵三個生化階段
淀粉質曲霉菌液化、糖化糖類酵母菌發(fā)酵酒精醋...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】請論述低溫、高溫對微生物生長的影響
答案： 低溫對微生物生長的影響：少數(shù)物對低溫有較強的抵抗力，低溫可抑制微生物的生長，使大部分微生物處于休眠狀態(tài)；少數(shù)種微生物會迅...
問答題

【簡答題】比較酵母菌和細菌的乙醇發(fā)酵
答案： （1）酵母菌（ph=3.5-4.5時）的乙醇發(fā)酵：p120
在無氧條件下，經EMP途徑將葡萄糖分解為丙酮酸，丙...
微信掃碼免費搜題