問答題

飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定中要求的服務(wù)基本原則是什么？

答案： （1）對(duì)賓客禮貌、熱情、親切、友好，一視同仁；
（2）密切關(guān)注并盡量滿足賓客的需求，高效率地完成對(duì)客服務(wù)；
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問答題

選擇宴會(huì)席間音樂的原則。
答案： （1）與宴會(huì)的主題相符；
（2）與宴會(huì)的進(jìn)程相一致；
（3）符合與宴者的欣賞水平；
（4）...
問答題

簡(jiǎn)述宴會(huì)場(chǎng)景設(shè)計(jì)的基本要求。
答案：

（1）賓客導(dǎo)向意識(shí)；
（2）立意清晰，突出主題；
（3）科學(xué)選擇場(chǎng)景；
（4）合理布置場(chǎng)地；
（5）注意環(huán)境點(diǎn)綴。
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