問答題

【簡答題】簡述鈉的膳食參考攝入量及食物來源。

答案： ⑴參考攝入量（下表）；
⑵食物來源：
①普遍存在于各種食物中，動物性食物的含量＞植物性食物；
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問答題

【簡答題】簡述鈉的營養(yǎng)狀況評價。
答案：

⑴膳食調(diào)查方法；
⑵尿鈉的測定：正常為3000~6000mg/24h；
⑶血清鈉水平：正常136~146mmol/L。
問答題

【簡答題】鈉攝入過量的危害與毒性有哪些？
答案： ⑴可出現(xiàn)口渴、面部潮紅、軟弱無力、煩躁不安、精神恍惚、譫妄、昏迷、血壓下降，嚴重者可致死亡；
⑵成人攝入35~...
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