A.電話鈴響三聲內(nèi)接聽(tīng):您好,餐廳! B.點(diǎn)菜時(shí),服務(wù)員雙手呈遞菜單:“張先生,請(qǐng)先看一下菜單” C.在為客人上菜前禮貌提示客人:“張先生,打擾一下……” D.掛帳時(shí),禮貌請(qǐng)客人簽字確認(rèn):“張先生,請(qǐng)您簽名,謝謝”
A.布置環(huán)境,了解菜品情況 B.設(shè)置餐臺(tái),清潔自助餐臺(tái) C.補(bǔ)充酒水飲料 D.巡視檢查
A.餐廳不應(yīng)以營(yíng)業(yè)時(shí)間結(jié)束為由拒絕客人用餐,午餐結(jié)束到晚餐開(kāi)餐前提供下午茶服務(wù) B.正餐點(diǎn)菜中先要正確填寫(xiě)點(diǎn)菜單然后復(fù)述菜單內(nèi)容,客人確認(rèn)后迅速將點(diǎn)菜單送至廚房 C.正餐開(kāi)餐前,服務(wù)員使用咖啡壺開(kāi)茶底,方便及時(shí)的提供茶水服務(wù) D.烹制完成的菜肴由打荷廚師進(jìn)行檢查,查看是否符合烹飪要求,外觀有否瑕疵、異物