單項(xiàng)選擇題

下列不屬于正餐備餐操作基本步驟的是哪項(xiàng)?()

A.布置環(huán)境,了解菜品情況
B.設(shè)置餐臺,清潔自助餐臺
C.補(bǔ)充酒水飲料
D.巡視檢查

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