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宴會廳的布置應講究富麗堂皇,溫度冬季應保持在22-24度,夏季應保持在18-20度之間。
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在為賓客上有佐料的菜時,要先向賓客征詢意見,然后再上。
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在涉外宴會的擺臺中,要注意符合各國、各民族的禮儀形式,但席位安排一般應按照我國的傳統(tǒng)習慣而定。
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