問答題

【簡答題】斑蝥為什么要采用米炒法炮制?米炒時應注意什么?

答案:斑蝥素的升華點為110℃,米炒時鍋溫約為128℃,正適合于斑蝥素的升華,其次,米中所含的淀粉能吸附部分斑蝥素,從而使其斑...
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