判斷題

清理后的油料，允許有一點(diǎn)點(diǎn)鐵雜，但不允許有石塊。

答案：錯(cuò)誤

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小麥的研磨是小麥制粉過程中最重要的環(huán)節(jié)。

答案：正確

小麥胚乳細(xì)胞充滿了淀粉粒，淀粉粒之間充滿了蛋白體，蛋白體的主要成分就是面筋蛋白。

答案：正確

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