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酒類按生產(chǎn)工藝分為()、()和()。
答案:
發(fā)酵酒;蒸餾酒;配制酒
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名詞解釋
發(fā)酵酒
答案:
用含有糖分的果實(葡萄、蘋果、梨、彌猴桃、櫻桃等)和含有淀粉的谷類、薯類經(jīng)微生物(酵母)發(fā)酵釀造而成的飲料酒。如果酒、啤...
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名詞解釋
酒
答案:
以谷類、薯類、甜菜、水果或其他富含糖類或淀粉的食物為原料,經(jīng)微生物發(fā)酵(乙醇發(fā)酵菌種)生成含有酒精的飲料。
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