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問答題
【簡答題】味覺是怎樣形成的？
答案：
味覺的產(chǎn)生過程是可溶性物質(zhì)進(jìn)入口腔后，在舌頭肌肉運(yùn)動(dòng)作用下將呈味物質(zhì)與味蕾相接觸，然后呈味物質(zhì)刺激味蕾中的味細(xì)胞，這種刺...
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問答題
【簡答題】感官有哪些特征？
答案：
由感覺細(xì)胞或一組對外界刺激有反應(yīng)的細(xì)胞組成，這些細(xì)胞獲得刺激后，能將這些刺激信號通過神經(jīng)傳導(dǎo)到大腦。感官的主要特征是對周...
問答題
【簡答題】試述評分檢驗(yàn)法的定義和特點(diǎn)。
答案：
要求評價(jià)員把樣品的品質(zhì)特性以數(shù)字標(biāo)度形式來鑒評的一種檢驗(yàn)法稱為評分檢驗(yàn)法。在評分檢驗(yàn)法中，使用的數(shù)字標(biāo)度為等距標(biāo)度或比率...
