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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述牛乳中摻抗生素的檢驗(yàn)方法。
答案:
用移液管吸取混合均勻的待測(cè)乳和正常牛乳各10ml,分別放入2個(gè)錐形瓶中,然后各加入酚酞指示劑5滴,用0.1mol/mlN...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述一種水產(chǎn)品新鮮度的快速檢驗(yàn)原理和方法。
答案:
(1)PH的測(cè)定:變質(zhì)水產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生氨,使PH升高。
(2)原理:判斷標(biāo)準(zhǔn):新鮮魚(yú)的pH為6.5-6.8;次新鮮...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述品紅--亞硫酸比色法測(cè)定白酒中甲醇含量的檢測(cè)原理。
答案:
甲醇經(jīng)氧化成甲醛后,與品紅亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
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