首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
問答題
【簡答題】簡述一種水產(chǎn)品新鮮度的快速檢驗(yàn)原理和方法。
答案:
(1)PH的測定:變質(zhì)水產(chǎn)品會產(chǎn)生氨,使PH升高。
(2)原理:判斷標(biāo)準(zhǔn):新鮮魚的pH為6.5-6.8;次新鮮...
點(diǎn)擊查看完整答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】簡述品紅--亞硫酸比色法測定白酒中甲醇含量的檢測原理。
答案:
甲醇經(jīng)氧化成甲醛后,與品紅亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
問答題
【簡答題】試解釋坐標(biāo)法求擴(kuò)散法測定食品中的水分活度值的原理。
答案:
在密封、恒溫的康衛(wèi)氏皿中,試樣中的自由水與水分活度較高和較低的標(biāo)準(zhǔn)飽和溶液相互擴(kuò)散,達(dá)到平衡后,根據(jù)試樣質(zhì)量的變化量,求...
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題