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用于制作餃子皮的()面團色白,可塑性強,制成的面點不易變形。
答案:
溫水
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填空題
用()的水調制而成的面團稱溫水面團。
答案:
50℃左右
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水調面團根據所用()不同,分為冷水面團、溫水面團、沸水面團和焊面團四種。
答案:
水溫
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