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        判斷題

        在安靜、恒溫、恒濕的環(huán)境條件下評酒比在嘈雜、震動的環(huán)境中評酒正確率高,品評環(huán)境對感官品評有很大的影響。

        答案:正確
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          多項比較法中每個樣品不但要跟標準品比出強弱或高低,樣品彼此之間也需進行比較。

          答案:錯誤
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