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問答題
【簡答題】簡述必需脂肪酸酸。
答案：
必需脂肪酸是指人體不可缺少，而自身又不能合成，必需通過食物供給的脂肪酸。包括亞油酸和α-亞麻酸。
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問答題
【簡答題】簡述蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。
答案：
兩種或兩種以上的食物蛋白質(zhì)混合使用，其中所含有的必需氨基酸取長補(bǔ)短，互相補(bǔ)充，達(dá)到較好的比例，從而提高膳食蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值...
