問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】常用的酸度調(diào)節(jié)劑有哪些？

答案：

1.檸檬酸
2.磷酸
3.乳酸
4.蘋(píng)果酸
5.酒石酸
6.乙酸
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述提高果蔬硬脆度的物質(zhì)。
答案： 氯化鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣等鈣鹽，可使可溶性果膠成為凝膠狀不溶性果膠酸鈣
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】豆腐凝固劑有哪幾種，它們?cè)谥谱鞯亩垢焚|(zhì)上有何不同？
答案： 鹽類凝固劑（氯化鈣、硫酸鈣、氯化鎂）——鹽中高價(jià)陽(yáng)離子與豆乳中的植酸鹽和檸檬酸鹽發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，引...
微信掃碼免費(fèi)搜題