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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】剝豬皮機(jī)是什么樣的機(jī)械？
答案：
在屠宰廠宰殺的牛和豬，用機(jī)械方法剝皮的機(jī)械統(tǒng)稱(chēng)為剝皮機(jī)（Skinner）。剝皮的方法：剝豬皮用的滾筒式剝皮機(jī)，又稱(chēng)為剝豬...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】肉類(lèi)食物中毒是怎么產(chǎn)生的？
答案：
由食肉引起的食物中毒有以下兩種；一種是由于一般腐敗細(xì)菌群為主的微生物作用而分解，從而使該食肉不再適合作為食品，若食用了則...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】哪些因素會(huì)導(dǎo)致肉制品食物中毒？
答案：
火腿、香腸等肉制品及其它一部分食品其食物中毒的原因主要是由于化學(xué)物質(zhì)和微生物這兩方面的因素導(dǎo)致的，若僅考慮肉制品，導(dǎo)致化...
