填空題

（）是利用與被萃目標物發(fā)生反應(yīng)的非極性物質(zhì)作為萃取劑進行萃取操作。

答案：化學萃取

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等電點沉淀法的原理是蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，當溶液pH值處于等電點時，分子表面凈電荷為（），（），由于分子間引力，形成蛋白質(zhì)聚集體，進而產(chǎn)生沉淀。

答案： 0；雙電層和水化膜結(jié)構(gòu)被破壞

蛋白質(zhì)的復(fù)性方法主要包括（）、（）、分子伴侶或人工分子伴侶輔助復(fù)性、（）、色譜柱復(fù)性等。

答案：稀釋復(fù)性；添加劑輔助復(fù)性；反膠團的應(yīng)用