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食品檢驗學(xué)名詞解釋每日一練(2020.05.29)

  • 名詞解釋

    食品營養(yǎng)價值

    答案：

    是指某種食品所含營養(yǎng)素和能量能滿足人體營養(yǎng)需要的程度。

  • 名詞解釋

    著色劑

    答案：

    是指通過使食品著色后改善其感官性狀，增進食欲的一類物質(zhì)。這類物質(zhì)本身具有色澤，故又稱色素。

  • 名詞解釋

    食品標(biāo)簽

    答案：表達了一個食品的營養(yǎng)特性和相關(guān)營養(yǎng)學(xué)信息，對了解食品的營養(yǎng)組分和特征，對保證消費者的知情權(quán)益、引導(dǎo)和促進健康消費起著重要...
  • 名詞解釋

    量取

    答案：量筒或量杯量取液體物質(zhì)的操作。
  • 名詞解釋

    食品強化

    答案：

    就是調(diào)整食品營養(yǎng)素，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工。