名詞解釋

食品營養(yǎng)價值

答案:

是指某種食品所含營養(yǎng)素和能量能滿足人體營養(yǎng)需要的程度。

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分子營養(yǎng)學

答案:

主要是研究營養(yǎng)素與基因之間的相互作用及其對機體健康影響的規(guī)律和機制,并據(jù)此提出健康和防治營養(yǎng)相關(guān)疾病措施的一門學科。

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社區(qū)營養(yǎng)監(jiān)測

答案: 搜集分析居民營養(yǎng)狀況的因素和條件,預(yù)測居民營養(yǎng)狀況在可預(yù)見的將來可能發(fā)生的動態(tài)變化,以便及時采取補充措施,引起這種變化向...
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